いつもL'Essentiel Tea オンラインショップをご利用いただき、ありがとうございます。
本日、LETオリジナルチャイすべてのサイズが売り切れました！
当初入荷した高知県産生姜がなくなったため、今年の秋の収穫時期までお待ちいただく予定です。ご購入いただいたみなさま、本当にありがとうございました！
L'Essentiel Tea オリジナルのクラフトチャイ
なんでチャイ？
カナダにいたころ、カフェやレストランで提供されるティーは味も香りも残念なティーバッグのことがよくあり納得いくものが少ない中、チャイラテはそこそこのものが多かったのでよく飲むようになりました。薬膳やスパイスが好きなのでチャイは昔から好きだったけど、飲む機会がさらに増えるとその分ハズレなこともある。「がっかりも経験！」と捉えてたくさんのチャイを飲んでいくうちに、それぞれのスパイスの役割と自分の好みがわかるようになり、
「お金払ってがっかりするくらいなら、自分好みのチャイを作ってしまおう！」と。
私はなんでも手作りするのが大好きで、これは自分の中で自然な流れでした。
インド系移民のスパイス屋さんや友人に相談しながらいろいろ研究し、何度も何度も納得いくまで微調整を繰り返して、イベントでも大好評いただける本格クラフトチャイが完成しました。
帰国してからも自分でブレンドして楽しんでいたのですが、家族や友人、プレゼントした方々から
「お店のよりおいしい！また飲みたい！」
「お友達にあげたいから作ってほしい」
とリクエストいただくことが多くて、おすそ分け…おすそ分け…で、いつの間にか合計2kg以上お渡ししていたのです(笑)
（喜んでもらえるのは嬉しいこと♡）
販売することになってからもリピーターさんが一番多いのがこちらの商品です。
「私自身が心から好きなものだけを」と思ってショップを始めたので、こうしてたくさんのお客様に喜んでいただけて本当に幸せです！
こだわりの生姜
使用している生姜は、国内生産量ナンバーワンの高知県産100%。
すべての原料を厳選してブレンドしていますが、この生姜の仕入れには特にこだわりがあります！
当店の生姜を作ってくださっているのは、とっても元気で笑顔の素敵な80代のおばあちゃんたち。ご高齢でもとっても元気で、長年の経験から得たおいしい生姜を作るノウハウと無農薬の畑もお持ちなので、大変心強いパートナー！
なぜこの生姜にこだわるのか？
理想のショップのあり方を考えたとき、コミュニティの皆さまに喜んでもらえる商品をお届けするのはもちろん、何らかの形で社会に貢献したいという気持ちがあったのです。
作業で体を動かし健康的な生活を維持することや、しっかりと対価をお支払いし高齢者の自立した生活を少しでもサポートできればと思っています。また、商品化することで社会とのつながりや「役に立っている」というやりがいも感じていただけるのはとても尊いことだと感じます。
もともと自家用とほんの少し道の駅で販売するための栽培だったため、生産量は多くありません。スモールビジネスであるLETは大企業のような大量取引は予定していないため、おばあさんたちの負担にならない範囲でお願いでき、お互いにwin-winの仕入れが成立しています。
ささやかではありますが、私たちに今できることから。
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そして何より…香りがよくて、ピリッとして、おいしいんです！！！
チャイブレンドに使うスパイスの中でも割合の多い生姜ですが、カナダで作っていたものより香りがとてもいいです。
（帰国時に持ち帰った分と比較済み）
今年の生姜が届くまで、しばしお待ちを♡
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